Descrizione
NOTE SENSORIALI:
Da Agave Coyote cotte in forni di pietra conica e la cui linfa viene distillata in alambicchi di terracotta, questo mescal ancestrale si presenta con note di terra umida e un fondo affumicato che finisce per dominare le presentazioni; scoppiettano note di incenso e Copal.
CURIOSITÁ:
Dopo un lungo tour europeo con lo scopo di posizionare i brand della Santa Sabia Distillery, il Pescatore decide di voler giocare un ruolo rilevante nella conservazione del patrimonio naturale e culturale delle Palenque, investendo parte del suo capitale in questi tesori ancestrali. Oggi, Tio Pesca sancisce questo patto tra il Pescatore e le Palenque di quel pittoresco paesaggio che è la città di Sola de Vega, esprimendone l’autenticità nella produzione di 4 tipologie di mezcal: Coyote, Mexicano, Tobalà e Arroqueño.
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